Bei Xanthana handelt es sich um ein lineares, langkettiges Polysaccharid. Es kommt beim Binden von Saucen und Suppen sowie im Barbeireich zum Erzielen eines Schwebeeffektes zum Einsatz.
Bei Xanthana handelt es sich um ein lineares, langkettiges Polysaccharid. Es kommt beim Binden von Saucen und Suppen sowie im Barbeireich zum Erzielen eines Schwebeeffektes zum Einsatz.