380g Trockenmischung beinhalten: Weissmehl, Ruchmehl, Randenpulver, Trockenhefe, Salz.
Mehl und Randen stammen aus der Region Seeland
Zubereitung des „ Rando“
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit 220 g Wasser vermischen.
Danach die Masse gut verkneten (ca. 5 Minuten), so dass ein homogener Teig entsteht.
Diesen nun zu einem Brot formen und auf ein Backpapier geben. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen. Zwischenzeitlich den Backofen auf 230°C vorheizen, das Brot darin 5 Minuten anbacken. Die Temperatur danach auf 180°C regulieren und das Brot ca. 40 Minuten weiter backen. Klopfprobe auf der Unterseite des Brotes, wenn es hohl klingt ist das Brot gut.
Herausnehmen und auskühlen lassen.
