Rolf Caviezel definiert die Dysphagiekost auf seine Art. Dabei spielen Aromaherstellung, Anrichteart und Zubereitungsart eine wichtige Rolle bei der modernen care kitchen.
Er befasst sich intensiv mit der palliative Küche, ist Wegbereiter und Erfinder.
Kursziel: Sie lernen die modernen Techniken und deren Umsetzung, Aromaherstellung, Eisherstellung usw..
Im Preis enthalten: Rezeptunterlagen, Getränke, kleiner Imbiss und Movefood Kochbuch
Kursdauer: 16.00-19.00 Uhr
Kursort: foodlab caviezel, Schützengasse 15, 2540 Grenchen
Kursleiter: Rolf Caviezel
