Molekular Basic, Samstag, 05. Dezember 2020

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Tauchen Sie ein in die Welt der molekularen Küche, und lernen Sie den Umgang mit Texturen.
Setzen Sie neue Zubereitungsarten um:

Basis Sphärisierung

Umgekehrte Sphärisierung

Einsatz von heissen Gelees

Vakuum garen

Räuchern

Der Kurs findet von 11.00 - 15.00 Uhr im foodlab caviezel, Schützengasse 15, 2540 Grenchen, statt.

Der Kurs beinhaltet: Kursunterlagen, Apero, Menu, alle Getränke (exkl. Spirituosen)