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120
Buch und Baukasten 1
CHF 114.00

Das ideale Einsteigerset

an Lager
Baukasten 1
115
Baukasten 1
CHF 91.50

Zum Buch "do it yourself"

an Lager
96
Kaviarlöffel
CHF 29.50

Schnell und einfach Perlen aus dem Lösungsbad schöpfen

an Lager
Gellan 30g
242
Gellan 30g
CHF 14.30

Für heisse und kalte Gelees

an Lager
Meine Veggie-Küche, 100 Rezepte von Rolf Caviezel
CHF 25.00

 

 

an Lager
238
Calcium Laktat 180g
CHF 20.50

Für die Shpärenbildung

an Lager
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73
Sprühflasche
CHF 4.90
an Lager
119
Molekulare Küche "do-it-yourself"
CHF 34.00

Einsteigerband

an Lager
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67
Lipsticks
CHF 10.80

10 Stück

an Lager
248
Xanthan 180g
CHF 28.50

Für Saucen, Suppen usw.

an Lager
3029
Das Parfüm der Küche
CHF 65.00 
Der Duft - kreativ sinnliche Aromen der modernen Küche.

 

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95
Kaviarbox
CHF 139.00

Zur Herstellung von 96 Perlen

an Lager
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75
Tuben zum Füllen 10g 10 stk.
CHF 17.50

Alu-Tuben für Cocktails, Saucen usw

an Lager
241
Gellan 180g
CHF 43.00

Für heisse und kalte Gelees

an Lager
219
SENEOPRO AIR Instant Sticks 100x 2g
CHF 29.00

AIRinstant Sticks:Mischung aus natürlichen Zutaten zur Herstellung von aromatischen Schäumen.

an Lager
259
Saucen Tupfer - 100ml
CHF 4.20
an Lager
Fake-Spaghetti-Kit
90
Fake-Spaghetti-Kit
CHF 36.00

Zur Herstellung von Spaghettis

an Lager
Sparen Sie 50%
3114
Power fire, kochen am Tisch wird zum Fest
CHF 29.00 CHF 14.50
Some like it hot: feurige, mobile Küche Endlich können auch One-Man-Gastgeber ihre Gäste kulinarisch hochstehend verwöhnen und...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Power fire, kochen am Tisch wird zum Fest" beträgt 1.

255
Isomalt, 1kg
CHF 32.80

Einsatz warme und kalte Küche

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363
Pipette 1ml
CHF 0.45
an Lager
236
Alginat 180g
CHF 24.50

Für die Sphärenbildung

an Lager
260
Saucen Tupfer - 500ml
CHF 5.90
an Lager
3807
Flavour Blaster Kit mit Zubehör, Lieferfrist ca. 2 Wochen
CHF 520.00
Stellen Sie mit Aromen gefüllte, essbare Blasen her, füllen sie Glasclochen mit aromatischen Wolken, stellen Sie Ihre eigenen aromatischen Wolken für...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Flavour Blaster Kit mit Zubehör, Lieferfrist ca. 2 Wochen" beträgt 1.

3383
Beer Pairing, Rolf Caviezel & Thomas Vilgis
CHF 80.00
In diesem spanenden Buch werden über 65 Biere unter die Lupe genommen. Dazu wird das Bier in den Gerichten und als Begleitung verwendet. BIER:...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Beer Pairing, Rolf Caviezel & Thomas Vilgis" beträgt 1.

237
Alginat 30g
CHF 11.30

Für die Sphärenbildung

an Lager
3392
Koch-& Gartechniken von Rolf Caviezel & Thomas Vilgis
CHF 85.00
Beschreibung Warum wird ein Knoblauch beim Fermentieren schwarz, was bedeutet das für das Geschmackserlebnis und wie setze ich ihn in einem Gericht...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Koch-& Gartechniken von Rolf Caviezel & Thomas Vilgis" beträgt 1.

246
Sonnenblumenlecithin 180g
CHF 28.50

Für Schäume/Airs

an Lager
249
Xanthan 30g
CHF 12.50

Für Saucen, Suppen usw.

an Lager
261
Saucen Tupfer - 50ml
CHF 4.00
an Lager
176
Spritze 60ml
CHF 4.00
an Lager
239
Calcium Laktat 30g
CHF 10.20

Für die Sphärenbildung.

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171
Pipetten 3ml
CHF 0.60
an Lager
172
Pipette Klein
CHF 0.30
an Lager
Cryokoch-Set
13
Cryokoch-Set
CHF 790.00

Für den sicheren Umgang mit Stickstoff

an Lager
3828
Klösti-Gin, 50cl/43% vol.
CHF 49.00
Er gehört zu den ersten Gins, die in dieser Art hergestellt wurden. Gebrannt von Oliver Matter aus Kallnach, nach der Idee von Rolf Caviezel....
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Klösti-Gin, 50cl/43% vol." beträgt 1.

173
Shot Pipette gross
CHF 0.55
an Lager
3299
Buch Kaffeewelten von Rolf Caviezel & Roger Bähler
CHF 34.00

Kaffeewelten, ein Muss für alle Kaffeeliebhaber

an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Buch Kaffeewelten von Rolf Caviezel & Roger Bähler" beträgt 1.

tjpg
74
Tropfen
CHF 0.75

Für Caterings, Fingerfood usw

an Lager
271
Kisag N2O Kapseln 10er
CHF 9.90

Einwegkapseln für Kisagbläser.

an Lager
263
Silikonbackform Minikuchen
CHF 21.00

Ideal für die kreative Küche

an Lager
Tonkabohnen
29
Tonkabohnen 20g
CHF 14.50

Für warme oder kalte Küche

an Lager
270
Kisag N2O Kapseln 50er
CHF 49.50

Für Kisag-Bläser

an Lager
355
Silikonform Karotten mit Deckel
CHF 35.00

6 Mulden à ca. 50g

an Lager
314
Triangle Grillpinzette gekröpft
CHF 32.00

Edelstahl, 35cm

an Lager
313
Triangle Grillpinzette 35cm
CHF 29.00

Edelstahl

an Lager
221
seneoPro SPUMA, 110g
CHF 32.00

Für Espumas

an Lager
174
Shot Pipette klein
CHF 0.55
an Lager
Präzisionswaage
103
Präzisionswaage
CHF 64.00

0.1 - 500g

an Lager
312
Triangle Grillpinzette 30cm
CHF 26.00

Edelstahl 30cm

an Lager
245
Räuchermehl
CHF 8.50

Universalräuchermehl

an Lager
354
Silikonform Erbsen mit Deckel
CHF 35.00
Smoothfood Silikonformen Aus 100% lebensmittelechtem Silikon mit Anti-Haft Beschichtung 6 Portionen à 45-50g Spülmaschinengeeignet...
an Lager
3023
Kisag Whipper CLASSIC 0,5ltr.
CHF 129.00
Edelstahlgerät, komplett Spülmaschinenfest, für Kaltanwendungen. Leichte Reinigung und exakte Dossierung, dank dem klassisch demontierbaren Kisag...
an Lager
351
Silikonform Brokkoli mit Deckel
CHF 35.00
Smoothfood Silikonformen Aus 100% lebensmittelechtem Silikon mit Anti-Haft Beschichtung 6 Portionen à 40-45g Spülmaschinengeeignet...
an Lager
104
Präzisionswaage
CHF 100.00

Lieferfrist 4 Wochen

an Lager
2715
Dekorationstüllen
CHF 24.00
Ausätze für Kisagbläser
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Dekorationstüllen" beträgt 1.

350
Silikonform Bratwurst mit Deckel
CHF 35.00
Smoothfood Silikonformen Aus 100% lebensmittelechtem Silikon mit Anti-Haft Beschichtung 8 Portionen à 60-65g Spülmaschinengeeignet...
an Lager
3255
Maltodextrin 140g
CHF 9.50
Zweifachzucker. Zur Herstellung von Granulaten, Chips usw.
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Maltodextrin 140g" beträgt 1.

iSi Gourmet Whip 1/2 Liter
91
Kisag Whipper PROFESSIONAL, 1/2 Liter
CHF 149.00

Edelstahlflasche poliert.

an Lager
284
Ersatzsiebe XL für Räuchergerät
CHF 5.30

Für Aladin Super

an Lager
106
Räuchergerät Ahumador
CHF 82.00

Zum kalten Räuchern

an Lager
222
SeneoPro VISCO, 200g
CHF 30.00

Zum Eindicken

an Lager
3122
Caviezel's Grill Attacke 140g
CHF 7.50
Das innovative Grillgewürz. Zutaten: Meersalz, Apfelpulver, Wacholder, Paprika, Ingwer, Kardamom
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Caviezel's Grill Attacke 140g" beträgt 1.

352
Silikonform Fischfilet mit Deckel
CHF 35.00
Smoothfood Silikonformen Aus 100% lebensmittelechtem Silikon mit Anti-Haft Beschichtung 4 Portionen à 70-75g Spülmaschinengeeignet...
an Lager
3665
Buch Pacossierte Kost bei Kau-Schluckstörungen
CHF 49.00
Pacossierte Kost bei Kau-Schluckstörungen Faserfreier Genuss-vertrauter Geschmack Wir durften in Zusammenarbeit mit Pacojet AG dieses spannende Buch...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Buch Pacossierte Kost bei Kau-Schluckstörungen" beträgt 1.

186
Sous vide chef CLASSIC weiss
CHF 415.00

Für Kleinbetriebe

an Lager
3104
Messlöffelset, Edelstahl
CHF 22.00
4-teiliges Messlöffel-Set aus Edelstahl, rostfrei, spülmaschinenfest, Profi-Qualität. 4 verschiedene Masse: 1 Esslöffel (15 ml), 1 Teelöffel (5 ml),...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Messlöffelset, Edelstahl" beträgt 1.

3082
Vegan Spicebomb 140g
CHF 7.50
Meersalz, Randenpulver, Ingwer, Kardamom
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Vegan Spicebomb 140g" beträgt 1.

349
Silikonform Bratenscheibe mit Deckel
CHF 35.00
Smoothfood Silikonformen Aus 100% lebensmittelechtem Silikon mit Anti-Haft Beschichtung 4 Portionen à 95-100g Spülmaschinengeeignet...
an Lager
353
Silikonform Hähnchenschenkel mit Deckel
CHF 35.00
Smoothfood Silikonformen Aus 100% lebensmittelechtem Silikon mit Anti-Haft Beschichtung 8 Portionen Spülmaschinengeeignet...
an Lager
Bunsenbrenner
86
Flambierbrenner
CHF 31.00

Für kalte und warme Küche

an Lager
3676
The Gin-Coffee, Gin & cold brew coffee, 50cl, 43%vol.
CHF 49.00
Er gehört zu den ersten seiner Art. Eine Fusion aus einem Cold brew und einem Gin, mit den Noten Wacholderbeeren, Kardamom, Orangenblüten und einem Hauch...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "The Gin-Coffee, Gin & cold brew coffee, 50cl, 43%vol." beträgt 1.

2717
Edelstahltüllen
CHF 29.00
Aufsätze für Kisagbläser
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Edelstahltüllen" beträgt 1.

Asienlöffel
19
Asienlöffel
CHF 0.75

Aus glasklarem Kunststoff

an Lager
100
Nadeltüllenset
CHF 29.00

2 Nadeln im Set.

an Lager
3362
Rando, Randenbrotmischung, 380g
CHF 5.50
380g Trockenmischung beinhalten: Weissmehl, Ruchmehl, Randenpulver, Trockenhefe, Salz. Mehl und Randen stammen aus der Region Seeland Zubereitung des...
an Lager
3436
10 Korn Brotmischung, 450g
CHF 5.50
Zutaten: Halbweissmehl, 10 Korn Mehl, Trockenhefe, Salz
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "10 Korn Brotmischung, 450g" beträgt 1.

3303
Caviezel's Whiskysalz, 140g
CHF 7.50
Mit leichter Rauchnote.  Passt hervorragend zu  allen Fleischgerichten.
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Caviezel's Whiskysalz, 140g" beträgt 1.

195
Einstechfühler (Ersatz)
CHF 150.00

Temperaturnadel

an Lager
107
Räuchergerät Aladin Super
CHF 205.00

Zum kalten Räuchern

an Lager
3559
Treberbrotmischung, 420g
CHF 5.00
Diese Brotmischung wurde aus einem Teil Biertreber, den wir speziell trocknen und danach zu einem Mehl verarbeiten, hergestellt. Die weiteren Zutaten sind...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Treberbrotmischung, 420g" beträgt 1.

196
Klebestreifen für Einstechfühler
CHF 30.00

Klebt auf dem Vakuumbeutel

an Lager
3382
Brotmischung Apfel, Glutenfrei, 400g
CHF 7.00
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit 320g Wasser vermischen. Danach die Masse gut verkneten (ca. 5 Minuten), so dass ein homogener Teig entsteht....
an Lager
Glascloche klein
64
Glascloche klein
CHF 38.00

Für den besonderen Effekt

an Lager
Kisagtrichter
89
Kisagtrichter
CHF 60.00

Edelstahltrichter mit Siebeinsatz für Kisagbläser.

an Lager
161
Mini-Thermometer Wasserdicht
CHF 66.70

Klein und handlich

an Lager
Tablets
94
Kisag Whipper THERMO, 1/2 Liter
CHF 189.00

Doppelwandige Edelstahlflasche mit maximaler isolierender Leistung, 

an Lager
2721
Rapid Infusion Set
CHF 39.00
Für Rapid Infusion Anwendungen mit dem Gourmet Whip.
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Rapid Infusion Set" beträgt 1.

3874
Randenmehl 250g
CHF 4.90
Hergestellt mit Randen aus dem Seeland. Das Mehl ist der Hingucker für Brote, Crêpes usw. Zutaten: Randen, Weissmehl
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Randenmehl 250g" beträgt 1.

3724
Gemüsebouillon Pulver, 250g
CHF 13.50
Ein weiteres innovatives Produkt aus unserem Haus. Eine Gemüsebouillon hergestellt ganz ohne Geschmacksverstärker, einfach pure Aromen.Dabei verwenden wir...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Gemüsebouillon Pulver, 250g" beträgt 1.

Ersatzsiebe XS für Räuchergerät
62
Ersatzsiebe XS für Räuchergerät
CHF 5.30

Für Ahumador Instant

an Lager
3721
Foodwaste Instantsuppe
CHF 5.00
Die Suppe besteht aus Foodwaste Produkten wie Lauch&-Karottenpulver. Dazu kommen Salz und Nudeln. Mit heissem Wasser aufgiessen, kurze Zeit stehen...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Foodwaste Instantsuppe" beträgt 1.

3534
Agar Agar, 180g
CHF 24.50
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Agar Agar, 180g" beträgt 1.

2922
Das Parfüm der Küche und die 4 Ebenen der Anwendung, 3x 10ml
CHF 24.00
Das Pafüm der Küche und die 4 Ebenen der Anwendung Düfte bestimmen unser Leben. Wir können sie unterschiedlich wahrnehmen. Es entstand die Idee,...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Das Parfüm der Küche und die 4 Ebenen der Anwendung, 3x 10ml" beträgt 1.

Sparen Sie 71%
3127
Hario Glaskrug mit Deckel für Filterkaffee, 600ml
CHF 35.00 CHF 10.00
Der Hario Glaskrug mit Deckel in Verbindung mit dem Hario Filter V60 02 und dem Wasserkocher "Buono" ist das perfekte Set für eine optimale...
an Lager
3862
Absinthe Fusion Pralinés
CHF 15.00
In Handarbeit stellen wir in unserer kleinen Manufaktur diese wunderbaren Pralinen her. Ein Kombination aus Milchschokolade und Absinthe Fusion ergeben...
an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Absinthe Fusion Pralinés" beträgt 1.

3450
Cryo Kochset zum Mieten
CHF 40.00

Miete pro Tag CHF 40.00, exkl. flüssigem Stickstoff und Versandkosten.

an Lager

Die Mindestbestellmenge für "Cryo Kochset zum Mieten" beträgt 1.

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